Amazing Landscape Photography by Dan Ballard

Dan Ballard is an internationally known travel and landscape photographer from Colorado. His award-winning images take you on a visual journey to some of the world’s most beautiful and far-reaching corners. His travel experiences have led him to over 40 countries on five continents around the globe, including South America, the Middle East, Africa and Asia.

Masoor Amti (Dal)

Masoor Amti in Marathi



Time: 15 to 20 minutes

Serves: 4 persons



Ingredients:

1/2 cup Masoor (Tip 1)

Tempering: 1 tbsp oil, 2 pinches mustard seeds, 2 pinches cumin seeds. 1/8 tsp hing, 1/4 tsp turmeric powder, 1/2 tsp red chili powder, 5 to 6 curry leaves

4 to 5 big garlic cloves, roughly sliced

2 tbsp fresh coconut

1 tsp Maharashtrian goda masala

3 Kokum slices

2 tsp jaggery or to taste

salt to taste

1/4 cup finely chopped cilantro



Method:

1) Soak masoor overnight in water. Drain the water. Add 1/4 tsp salt and pressure cook upto 2 whistles without adding water. Turn off the heat. After 15 minutes, open the pressure cooker and mash masoor slightly. Add 1 cup of water and mix.

2) Heat oil in kadai. Add roughly sliced garlic over high heat and wait until edges of garlic become dark brown (do not burn). If you don't saute garlic well, the raw smell will stay and ruin the taste of amti.

3) Add mustard seeds, cumin seeds, hing, turmeric powder and red chili powder. Add curry leaves. saute for few seconds.

4) Add fresh coconut and saute for about 20-30 seconds. Pour in cooked and mashed masoor. Adjust the consistency by adding sufficient water. Add kokum and goda masala. Bring the amti to a boil. Add jaggery and salt to taste. Boil for 3 to 4 minutes over medium heat.

5) Adjust the spices after tasting the amti. Garnish with cilantro and serve hot with rice.



Tip:

1) I usually sprout masoor beans, if I have enough time. To sprout masoor soak them overnight, drain the water. Then tie soaked masoor into a clean cotton cloth and keep it at a warm place for 8 to 10 hours.

मसूराची आमटी - Masoor Amti

Masoor Amti in English



वेळ: १५ ते २० मिनिटे

वाढणी: ४ जणांसाठी



साहित्य:

१/२ कप मसूर (टीप १)

फोडणीसाठी: १ टेस्पून तेल, २ चिमटी मोहोरी, २ चिमटी जिरे, १/८ टीस्पून हिंग, १/४ टीस्पून हळद, १/२ टीस्पून लाल तिखट, ५ ते ६ कढीपत्ता पाने

४ ते ५ लसणीच्या मोठ्या पाकळ्या, जाडसर चिरून

२ टेस्पून ओला नारळ

१ टीस्पून गोड मसाला

३ कोकमचे तुकडे

२ टीस्पून गूळ किंवा चवीनुसार

१/४ कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर



कृती:

१) मसूर रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवावे. नंतर पाणी काढून टाकावे. १/४ चमचा मीठ घालून प्रेशर कुकरमध्ये २ शिट्ट्या करून, पाणी न घालता शिजवून घ्यावे. वाफ जीरली कि मसूर बाहेर काढावेत आणि डावेने थोडेसे चेचून घ्यावे. आणि १ कप पाणी घालावे.

२) कढईमध्ये तेल गरम करावे. लसूण घालावी आणि कडा ब्राऊन होईतोवर परतावी (जळू देऊ नयेत). लसूण नीट परतली गेली नाही तर आमटीला लसणीचा कच्चट वास राहतो.

३) मोहोरी, जिरे, हिंग, हळद, लाल तिखट आणि कढीपत्ता घालून फोडणी करावी.

४) नारळ घालून काही सेकंद परतावे. आता मसूर घालून ढवळावे. लागल्यास पाणी घालावे. कोकम आणि गोडा मसाला घालावा. आमटीला उकळी काढावी. गूळ आणि मीठ घालून ३ ते ४ मिनिटे मध्यम आचेवर उकळी काढावी.

५) चव पाहून लागेल तो जिन्नस वाढवावा. कोथिंबीर घालून तूप भाताबरोबर आमटी सर्व्ह करावी.



टीप:

१) मसुराला मोडसुद्धा काढू शकतो. मोड काढण्यासाठी मसूर रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवावेत. पाणी निथळून घ्यावे. नंतर सुती कपड्यात घट्ट बांधून उबदार ठिकाणी किमान ८ तास तरी ठेवावेत. मोड आल्यावर वरील पद्धतीनेच आमटी करावी.

Jürgen Heckel Grass Photography

Gras on the Behance Network

Baked Vegetables

Baked Vegetables in Marathi



Serves: 3 persons

Time: 30 minutes



Ingredients:

1 tbsp butter

1 tsp paste of - ginger + garlic + green chili

1 cup Cauliflower florets, small (I used 3/4 cup cauliflower + 1/4 cup broccoli)

1/2 cup carrot, small dices

1/2 cup sweet corns, (I used canned one)

1/4 cup french beans, 1 cm round slices

1/2 cup onion, finely chopped

1/2 cup green bell pepper, small dices

salt to taste

Spice mixture of - 3 pinches of Cinnamon pdr + 2 pinches crushed black pepper + 2 pinches cardamom powder

White sauce - Click here for the recipe

Other Ingredients:

1/2 cup Italian cheese blend

1/2 cup Cheddar Cheese

1/4 cup bread crumbs (optional)



Method:

1) Preheat the oven at 350 F.

2) Heat butter in a pan. Add ginger-garlic-chili paste. Saute for few seconds. Add onion and saute until translucent. Now add cauliflower, carrots, french beans, and bell peppers. Saute for a minute. Add sweet corns, salt and spice mixture. Mix well.

3) Put vegetables in baking glass pan. Pour in white sauce as much as needed. Mix in some cheese. Sprinkle the remaining cheese and bread crumbs, evenly on top.

4) Increase the temperature to 400 F. Bake for 8 to 10 minutes or cheese on top melts and turn slightly brown.



Serve with brown bread.



Tips:

1) You may use other vegetables of your choice.

बेक्ड व्हेजिटेबल्स - Baked Vegeables

Baked vegetables in English



वेळ: ३० मिनिटे

वाढणी: ३ जणांसाठी



साहित्य:

१ टेस्पून बटर

१ टीस्पून आले-लसूण-मिरची पेस्ट

१ कप कॉलीफ्लॉवरचे तुरे (मी ३/४ कप कॉलीफ्लॉवर आणि १/४ कप ब्रोकोली वापरली होती)

१/२ कप गाजर, लहान चौकोनी तुकडे

१/२ कप स्वीट कॉर्न (कॅनमधील)

१/४ कप फरसबी, १ सेमीच्या चकत्या

१/२ कप कांदा, बारीक चिरून

१/२ कप हिरवी भोपळी मिरची, लहान चौकोनी तुकडे

चवीपुरते मीठ

मसाले:- ३ चिमटी दालचिनी पावडर + २ चिमटी किंचीत भरड काळी मिरी + २ चिमटी वेलची पावडर

गरजेनुसार व्हाईट सॉस - रेसिपीसाठी इथे क्लिक करा

इतर साहित्य:

१/२ कप इटालीयन चीज ब्लेंड

१/२ कप चेडार चीज

१/४ कप ब्रेड क्रम्स (ऐच्छिक)

कृती:

१) ओव्हन ३५० F वर प्रीहिट करण्यास ठेवावे.

२) पॅनमध्ये बटर गरम करावे. आले-लसूण-मिरची पेस्ट घालून काही सेकंद परतावे. कांदा घालून पारदर्शक होईस्तोवर परतावा. नंतर कॉलीफ्लॉवर, गाजर, फरसबी, आणि भोपळी मिरची घालून मिनिटभर परतावे. आता कॉर्न, मीठ आणि मसाल्याचे मिश्रण घालून नीट मिक्स करावे.

३) परतलेल्या भाज्या ओव्हनसेफ काचेच्या भांड्यात काढाव्यात. यामध्ये गरजेनुसार व्हाईट सॉस घालावा. व्हाईट सॉसने भाज्या छान कोट झाल्या पाहिजेत. एकूण चीजामधील थोडे चीज यात मिक्स करावे. आणि उरलेले चीज आणि ब्रेड क्रम्स वरून सारखे पेरावे.

४) ओव्हनचे तापमान ४०० F करावे. मिश्रण ८ ते १० मिनिटे किंवा चीजचा वरचा थर हलकासा ब्राऊन होईस्तोवर बेक करावे.

तयार बेक्ड व्हेजिटेबल्स ब्राऊन ब्रेड बरोबर सर्व्ह कराव्यात.



टीप:

१) आवडीप्रमाणे वेगळ्या भाज्याही वापरू शकतो (उदा. मटार, बटाटा)

Basic White Sauce

White Sauce in Marathi



Time: 10 minutes

Yield: 1 cup white sauce





Ingredients:

2 tbsp butter

3 tbsp All purpose flour (Maida)

1 and 1/2 cup hot milk

2 pinches salt

1 tsp sugar



Method:

1) Heat a nonstick pan. Add butter and wait till it melts. Add all purpose flour and saute for a minute or two. Keep sauteing because if you stop it will burn and color will go brown. Also, do not saute too much. Otherwise, white sauce would turn brown in color.

2) After sauteing, add hot milk and stir vigorously to prevent lumping. Cook until sauce thickens.

3) Add salt and sugar. Mix. Turn off the heat.

Use white sauce immediately.

व्हाईट सॉस - White Sauce

White Sauce in English



वेळ: १० मिनिटे

साधारण १ कप व्हाईट सॉस



साहित्य:

२ टेस्पून बटर

३ टेस्पून मैदा

दीड कप गरम दूध

२ चिमटी मीठ

१ टीस्पून साखर



कृती:

१) पॅनमध्ये बटर गरम करावे. बटर वितळले कि मैदा घालून मध्यम आचेवर एक-दोन मिनिटे परतावे. सतत परत राहा. परतायचे थांबल्यास मैदा जळेल. मैद्याचा रंग हलका गुलाबी आला पाहिजे. जास्त गडद रंग आल्यास सॉसचाही रंग बदलेल.

२) मैदा परतल्यावर त्यात गरम दुध घालून ढवळावे म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. सॉस दाट होईतोवर ढवळावे.

३) मीठ आणि साखर घालून मिक्स करावे. गॅस बंद करून व्हाईट सॉस लगेच वापरावा.

Creative Photography Blog

Welcome to my new Creative Photography blog. Enjoy the best photography inspirations and articles.

Morten Koldby Animal Photography

Animal Portraits on the Behance Network

Adam Burton Photography

Adam Burton Photography - Professional Landscape Photography

Photography by Alessandra Petlin

Alessandra Petlin’s unique style of portraiture reflacts her deep knowledge of art history and her love of modern cinema. She is both director and conematographer in one artist. Alessandra’s talent for receiving the particular humanity of each of her subjects and the striking intimacy that characterizes her work is grounded in her empathy and ability to establish a strong connection of trust with every person she photographs.

Portrait Photography by Anna Omelchenco

Beautiful women portraits by Anna Omelchenco, talented female photographer from Ukraine.