Some beautiful bird photographs from wildlife photographer, Richard Bedford. The quality of his work is evident from just a brief glimpse at his homepage.
Richard Bedford
Sunday, June 8, 2008
Richard Bedford - Bird Photographer
Some beautiful bird photographs from wildlife photographer, Richard Bedford. The quality of his work is evident from just a brief glimpse at his homepage.
Richard Bedford
Friday, June 6, 2008
Thursday, June 5, 2008
आमसूल चटणी - Amsool Chatani
Amsool Chutney (English Version)
साहित्य:
५-६ आमसुलं
आमसुल गोळ्याच्या दुप्पट गूळ
३-४ मिरच्या
जिरं
मीठ
कृती:
१) आमसुलं १५-२० मिनीटे पाव वाटी गरम पाण्यात भिजत ठेवावीत. किंवा आमसुलाचे सार करून झाल्यावर उरलेली आमसुलं वापरावीत.
२) भिजवलेली आमसुलं, गूळ, मिरच्या, जिरं, मिठ एकत्र करून मिक्सरमध्ये वाटून घ्यावी.
Labels:
amsool chutney, amsoolachi chutney, Kokum Chutney
साहित्य:
५-६ आमसुलं
आमसुल गोळ्याच्या दुप्पट गूळ
३-४ मिरच्या
जिरं
मीठ
कृती:
१) आमसुलं १५-२० मिनीटे पाव वाटी गरम पाण्यात भिजत ठेवावीत. किंवा आमसुलाचे सार करून झाल्यावर उरलेली आमसुलं वापरावीत.
२) भिजवलेली आमसुलं, गूळ, मिरच्या, जिरं, मिठ एकत्र करून मिक्सरमध्ये वाटून घ्यावी.
Labels:
amsool chutney, amsoolachi chutney, Kokum Chutney
Amsool Chutney
Amsool Chutney
Ingredients:
5-6 Kokum (Amsool)
2 tbsp Jaggery
3-4 green chilies
1 tsp Cumin Seeds
Salt to taste
Method:
1) Soak kokum in 1/4 cup hot water for atleast 15-20 minutes. Squeeze Kokum in that water. Drain and reserve the water for making Amsool saar.
2) Grind kokum, jaggery, Green Chilies, Cumin seeds and salt together. Kokum Chutney is ready.
Labels:
Amsool chutney, amsoolachi chutney, Kokum Chutney
Ingredients:
5-6 Kokum (Amsool)
2 tbsp Jaggery
3-4 green chilies
1 tsp Cumin Seeds
Salt to taste
Method:
1) Soak kokum in 1/4 cup hot water for atleast 15-20 minutes. Squeeze Kokum in that water. Drain and reserve the water for making Amsool saar.
2) Grind kokum, jaggery, Green Chilies, Cumin seeds and salt together. Kokum Chutney is ready.
Labels:
Amsool chutney, amsoolachi chutney, Kokum Chutney
Tuesday, June 3, 2008
आमसुलाचे सार - Amsool Saar
Amsool Saar (English version)
आमसुल पित्तशामक, पाचक तसेच भूक वाढवणारे असते. म्हणून आमसुलाचे सार जेवणाच्या आधी सूप म्हणूनही पिता येते.
आजारपणात आमसुलाचं सार प्यायल्याने तोंडाला चव येते.
आमसुल पित्तशामक, पाचक तसेच भूक वाढवणारे असते. म्हणून आमसुलाचे सार जेवणाच्या आधी सूप म्हणूनही पिता येते.
आजारपणात आमसुलाचं सार प्यायल्याने तोंडाला चव येते.
वाढणी: साधारण २ कप
साहित्य:
५-६ आमसुलं
२ टिस्पून गूळ
१ टिस्पून तूप
१/४ टिस्पून जिरे
चिमूटभर हिंग
१ हिरवी मिरची बारीक चिरून
१ टेस्पून चिरलेली कोथिंबीर
दोन कप पाणी
चवीनुसार मिठ
कृती:
१) आमसुलं १/२ कप गरम पाण्यात १ तासभर भिजत घालावीत. नंतर आमसुलं त्या पाण्यात कुस्करून घ्यावी, म्हणजे आमसुलाचा अर्क पाण्यात उतरेल. हे पाणी गाळून घ्यावे। उरलेली आमसुले टाकून देऊ नयेत, त्या आमसुलांची चटणी बनवता येते.
२) या आमसुलाच्या पाण्यात दिड-दोन कप पाणी वाढवावे आणि पातेल्यात घेऊन गरम करत ठेवावे. छोट्या कढल्यात १ टिस्पून तूप गरम करावे. त्यात जिरे, हिंग, मिरचीची फोडणी करावी. हि फोडणी, गरम करत ठेवलेल्या आमसुलाच्या पाण्यात घालावी. मिठ घालावे. २ टिस्पून गूळ घालावा. कोथिंबीर घालून थोडे गरम करून गरम गरम सर्व्ह करावे.
Labels:
Kokum Saar, Amsool sar, kokum, kokum curry, kokum kadhi, kokum recipe, Maharashtrian Recipe
Amsool saar
Amsool saar
Servings : approx. 2 cups
Ingredients:
5-6 Amsool
2 tsp Jaggery
1 tsp pure ghee
¼ tsp Cumin Seeds
Pinch of Asafoetida powder
1 green chili, finely chopped
1 tbsp finely chopped Cilantro
2 cups water
Salt to taste
Method:
1) Soak 5-6 Amsool in half-cup water for 1 hour. After one hour, squeeze all Amsool in the water and reserve the squeezed Amsool to make Amsool Chutney.
2) Heat a saucepan. Add ½-cup Amsool flavored water and 1½ to 2 cup more water in that saucepan.
3) Take another small saucepan. Heat 1 tsp Ghee in it. Temper ghee with Cumin seeds, Asafoetida powder, and chopped green chili. Put this Tadka in Amsool water. Add salt to taste and 2 tsp Jaggery. Heat the amsool water. Garnish with chopped cilantro and serve hot as soup.
Labels:
Kokum Saar, Amsool Sar, Kokum, Kokum Curry, Kokum Kadhi, Kokum Recipe, Maharashtrian Recipe
Servings : approx. 2 cups
Ingredients:
5-6 Amsool
2 tsp Jaggery
1 tsp pure ghee
¼ tsp Cumin Seeds
Pinch of Asafoetida powder
1 green chili, finely chopped
1 tbsp finely chopped Cilantro
2 cups water
Salt to taste
Method:
1) Soak 5-6 Amsool in half-cup water for 1 hour. After one hour, squeeze all Amsool in the water and reserve the squeezed Amsool to make Amsool Chutney.
2) Heat a saucepan. Add ½-cup Amsool flavored water and 1½ to 2 cup more water in that saucepan.
3) Take another small saucepan. Heat 1 tsp Ghee in it. Temper ghee with Cumin seeds, Asafoetida powder, and chopped green chili. Put this Tadka in Amsool water. Add salt to taste and 2 tsp Jaggery. Heat the amsool water. Garnish with chopped cilantro and serve hot as soup.
Labels:
Kokum Saar, Amsool Sar, Kokum, Kokum Curry, Kokum Kadhi, Kokum Recipe, Maharashtrian Recipe
Subscribe to:
Posts (Atom)
